Abbiamo detto spesso che un menu è il simbolo del ristorante, capace di rappresentare lo stile e l’identità del locale. Non deve rappresentare una semplice lista di piatti, vini o dessert, ma deve essere chiaro al 100%. I commensali dovranno trovare l'elenco delle proposte della casa, i prezzi e soprattutto la lista degli allergeni. Il recente adeguamento alla normativa Reg. CE 1169/11 che prevede che i ristoranti … Continua a leggere infoScopri perché è importante inserire gli allergeni nel tuo menu ristorante