Da sempre l'abbinamento di cibo e vino rappresenta la chiave vincente per offrire alla propria clientela un'esperienza gastronomica completa. Ora più che mai questo obiettivo è diventato fondamentale per fare in modo che diversi elementi, che troviamo nei piatti e nei vini, possano combinarsi per interagire al meglio tra loro. Il palato del cliente viene così stimolato sotto diversi aspetti, sorprendendo e magari … Continua a leggere infoIl Wine e Food Pairing per offrire un’esperienza unica ai tuoi clienti
Allergie alimentari: come proporre soluzioni senza sacrificare il menu
Secondo l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta in Italia 1,5 milioni di adulti soffrono di intolleranze e allergie alimentari. Se allarghiamo l’analisi verso i Paesi industrializzati emerge che il 2% degli adulti viene affiancato dall’8% dei bambini soggetti ad allergie alimentari. Questo tipo di disturbo può quindi colpire grandi e piccini, portandoli ad avere gravi reazioni se … Continua a leggere infoAllergie alimentari: come proporre soluzioni senza sacrificare il menu
Con quale frequenza aggiornare il menu di un ristorante?
Un ristorante, grande o piccolo che sia, deve grande parte del suo successo al menu che offre. E’ vero che il nome, l’atmosfera giusta e la posizione strategica del locale possono fare la differenza, ma un buon arredamento non può nulla se è messo in relazione a una lista dei piatti che risulti poco efficace. I nuovi clienti provano il locale per curiosità, osservano la location da vicino, ma se ciò che mangiano non … Continua a leggere infoCon quale frequenza aggiornare il menu di un ristorante?
