Cucine internazionali alla conquista del mondo, ingredienti destinati a piccole e grandi attività di ristorazione. Quello che ci si chiede oggi è: che cosa si mangerà nel 2020? Quali saranno gli ingredienti che segneranno i trend alimentari per questo nuovo anno? Abbiamo voluto partire da questa curiosità per poter analizzare le principali tendenze del settore food, considerando anche le correnti che si celano dietro … Continua a leggere infoTrend alimentari 2020: cosa mangeremo nell’anno che verrà
Natale 2019: quali sono le tendenze per la mise en place?
Lo spirito del Natale arriva in città, la travolge completamente con i suoi colori vivi, con le luminarie: non vorrai dimenticarti di fare lo stesso con il tuo locale, vero? Sempre più famiglie decidono di passare le festività natalizie fuori casa, concedendosi cene o pranzi alla scoperta dei gusti tipici e delle tradizioni. Questo ha portato molti imprenditori e ristoratori a curare con maggior attenzione il proprio … Continua a leggere infoNatale 2019: quali sono le tendenze per la mise en place?
Ristoranti pop up: un trend nel mondo della ristorazione
I ristoranti pop up sono uno dei trend che da alcuni anni caratterizza il mondo della ristorazione. Si tratta di una tipologia di attività commerciali temporanee che puntano ad offrire al cliente un’esperienza culinaria unica e limitata. Diffusi da diversi anni su tutto il pianeta, questo tipo di ristoranti si sta affermando sempre di più anche in Italia. Uno degli esempi più eclatanti di attività temporanee, che … Continua a leggere infoRistoranti pop up: un trend nel mondo della ristorazione
