Riuscire a presentare un buon Menu è la chiave centrale sulla quale costruire l'intera gestione del tuo locale. Il tuo Menu ristorante non è solo un elenco di piatti che offri, ma un alleato per incrementare le vendite e la soddisfazione dei clienti. Possiamo considerarlo come parte integrante della tua brigata di sala, perché ti permette di presentare, descrivere e rappresentare al meglio la tua offerta. A questo … Continua a leggere infoBrigata di sala e Menu Digitale: i ruoli chiave per il tuo ristorante
Allergie alimentari: come proporre soluzioni senza sacrificare il menu
Secondo l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta in Italia 1,5 milioni di adulti soffrono di intolleranze e allergie alimentari. Se allarghiamo l’analisi verso i Paesi industrializzati emerge che il 2% degli adulti viene affiancato dall’8% dei bambini soggetti ad allergie alimentari. Questo tipo di disturbo può quindi colpire grandi e piccini, portandoli ad avere gravi reazioni se … Continua a leggere infoAllergie alimentari: come proporre soluzioni senza sacrificare il menu
Con quale frequenza aggiornare il menu di un ristorante?
Un ristorante, grande o piccolo che sia, deve grande parte del suo successo al menu che offre. E’ vero che il nome, l’atmosfera giusta e la posizione strategica del locale possono fare la differenza, ma un buon arredamento non può nulla se è messo in relazione a una lista dei piatti che risulti poco efficace. I nuovi clienti provano il locale per curiosità, osservano la location da vicino, ma se ciò che mangiano non … Continua a leggere infoCon quale frequenza aggiornare il menu di un ristorante?
Scopri perché è importante inserire gli allergeni nel tuo menu ristorante
Abbiamo detto spesso che un menu è il simbolo del ristorante, capace di rappresentare lo stile e l’identità del locale. Non deve rappresentare una semplice lista di piatti, vini o dessert, ma deve essere chiaro al 100%. I commensali dovranno trovare l'elenco delle proposte della casa, i prezzi e soprattutto la lista degli allergeni. Il recente adeguamento alla normativa Reg. CE 1169/11 che prevede che i ristoranti … Continua a leggere infoScopri perché è importante inserire gli allergeni nel tuo menu ristorante
Il tuo locale influenza lo stile del menu ristorante
Non vi è locale di successo senza Identity ben strutturata, ma soprattutto senza un menu ristorante che presenti i giusti nomi dei piatti. Ma prima ancora di tutto questo devi considerare un altro punto importante! Lo stile del ristorante viene prima di tutto e serve per definire il tuo operato e il tuo marchio. Solo quando otterrai questo tipo di consapevolezza capirai come comunicare i tuoi valori, e l'unicità … Continua a leggere infoIl tuo locale influenza lo stile del menu ristorante
