Sai perché molti imprenditori e ristoratori non riescono ad ottenere il massimo dalle vendite? Perché non hanno ancora considerato l’organizzazione attenta e precisa del proprio menu ristorante. Ci siamo concentrati diverse volte su questo argomento, ma questa volta vogliamo fare qualcosa di più. Partiamo dal concetto del Menu Engineering, un campo di studio interdisciplinare che prevede la costruzione strategica … Continua a leggere infoMenu Engineering: da dove cominciare
Menu ristorante: come posizionare i prezzi in 4 step
Se sei finito su questo articolo, probabilmente ti starai chiedendo quale sia la strategia migliore per inserire i prezzi dei diversi piatti all’interno del menu del tuo locale. In questo articolo troverai alcuni consigli preziosi su come posizionare i prezzi nel menu di un ristorante, riuscendo così, ad incrementare considerevolmente i profitti del tuo ristorante. Innanzitutto, prima di illustrarti quali trucchi … Continua a leggere infoMenu ristorante: come posizionare i prezzi in 4 step
Menu ristorante: come posizionare i piatti in 3 step
Posizionare i piatti in un menu per ristorante è un compito che richiede un'attenta valutazione e riflessione. In questo articolo scoprirai come e quante portate inserire all’interno del menu del tuo ristorante, per massimizzare le possibilità di vendita e di guadagno di ogni piatto, incrementando allo stesso tempo i tuoi profitti. A seconda della lunghezza e disposizione delle portate, infatti, potrai ottenere … Continua a leggere infoMenu ristorante: come posizionare i piatti in 3 step
